Il Brewpub
L’IDENTITÀ AZIENDALE DEL BIRRIFICIO TURBACCI È DI STAMPO FAMILIARE, PER CUI SI ACCOLGONO I PROPRI CLIENTI IN UN’ATMOSFERA MOLTO INFORMALE, CARATTERIZZATA DA UNO STILE IN PIENA LINEA CON I CLASSICI PUB ANGLOSASSONI, NEL QUALE SENTIRSI COME A CASA.
Protagonisti indiscussi sono la pizza, con impasto a lunga lievitazione e cotta nel forno a legna, ma soprattutto la carne, con lo Stinco e il Galletto a farla da padrone nel menù, composto anche da vari antipasti, fritti e panini. Infine, non si può lasciar andar via le persone senza aver riempito lo spazio sempre disponibile per il dolce: proprio per questo il menù prevede molti dolci e gelati, dal Cheesecake di casa Turbacci alla coppa Mezzaluna e tante altre coppe gelato.
Alla base di tutto questo sono due i concetti fondamentali: qualità e stagionalità delle materie prime, attenzione e cura nella preparazione, ma soprattutto nel servizio.